Il baby cuoco premiato al concorso nazionale

Giacomo Parolo
Giacomo Parolo
L.Z. 28.12.2018

C’è anche Giacomo Parolo, studente della scuola di ristorazione Dieffe di Lonigo, tra i 12 giovani chef premiati dal concorso nazionale “CombiGuru Challenge” organizzato dalla ditta Unox di Cadoneghe. Giacomo ha dovuto vedersela con i colleghi di ben 84 scuole di tutta Italia, ognuna delle quali era presente al concorso con due portacolori selezionati dopo una fase preliminare. La gara si è svolta nella sede aziendale di Cadoneghe e ha impegnato i ragazzi nella preparazione di un piatto principale e di un dolce, più una portata a sorpresa decisa dalla giuria. Fondamentale nel corso della prova è stato l’uso del “forno intelligente” Unox e dell’applicazione elettronica “CombiGuru” realizzata da EdXiting in collaborazione con la facoltà di informatica dell’università di Padova. La valutazione finale ha tenuto conto delle varie fasi di preparazione. Alla soddisfazione per la vittoria in questa difficile prova, Giacomo Parolo potrà aggiungere l’esperienza di partecipare, a luglio, a un corso di perfezionamento nella sede di Chef in Campus nella riserva naturale di Monte Rufeno, nel Viterbese. • © RIPRODUZIONE RISERVATA